Dekadentní pečený recept S'mores

Dělat s'mores kolem řvoucího ohně je pro mnoho letních tradic, ale někdy se ocitnete v touze po čokoládovém, křupavém, mazlavém s'more v jiných ročních obdobích, kdy jsou ohně o něco méně praktické nebo přístupné. Nebo možná chcete jen chutnou odměnu s'more, aniž byste se museli zahrávat s otevřeným plamenem. Ať už je důvod jakýkoli, dietolog a vývojář receptů Jaime Shelbert z Zcela vyživován má perfektní způsob, jak si celá vaše rodina užít lahodné s'mores každý den v týdnu.

'Tento recept je oblíbeným v rodině a skvělou alternativou, když nemůžete dělat s'mores přes táborák,' řekl Shelbert. Pokud máte malé děti, může jim pomoci dát dohromady tyto malé děti bezpečnější způsob, jak je zapojit do procesu přípravy, než nechat je mávat marshmallows nad otevřeným plamenem. Navíc s přídavkem karamelu a mořské soli poskytují bohatší a komplexnější příchutě než klasický kempingový dezert.

Shromážděte své ingredience

Stejně jako tradiční s'mores i tyto pečené s'mores vyžadují grahamové krekry, velké marshmallows a čokoládu (Shelbert dává přednost tmavé čokoládě). Ale tyto další jsou převzaty Shelbertovými hrubými přírůstky sůl a domácí karamelová omáčka, která vyžaduje cukr, nesolené máslo, silnou smetanu nebo půl na půl , vanilkový extrakt a špetka soli. Hrubá mořská sůl slouží k pokropení hotových s'mores, zvyšuje jejich chuť a posune je na zcela novou úroveň.

Rozpusťte cukr na karamel

Nejsložitější částí přípravy těchto s'mores pečených v troubě je příprava karamelové omáčky, ale nemusíte z toho být nervózní. Zatímco výroba karamelu se může zdát skličující, není to těžké, pokud jste trpěliví a pozorní.

Začíná to postupným tavením cukru v hrnci, dokud se nestane kapalinou. 'Rozhodně dávejte pozor na cukr a šlehejte často, aby se nespálil,' radí Shelbert. 'Pomalu se přemění na kapalinu.' Bude světle hnědá. “ Odhaduje, že tento proces bude trvat asi 10 minut, a říká, že je možné, že by se cukr mohl zhlukovat, než zteče. Jakmile se cukr úplně rozpustí, jste připraveni na další krok v procesu. Ujistěte se, že máte vše připraveno hned, protože přehřátí cukru, jakmile se rozpustí, by mohlo způsobit hoření.

Dokončete karamelovou omáčku

Jakmile je váš cukr zcela rozpuštěný a zlatý, je čas začít přidávat zbývající přísady do omáčky. Přidejte do něj nesolené máslo a šlehejte ho, dokud nebude plně zapracováno, asi dvě minuty. Pak je čas přidat krém nebo půl na půl a míchat dalších pár minut. Poslední věcí, kam se vydat, je vanilka a špetka soli.

jaká zelenina pro vás není dobrá

V tomto okamžiku musíte zvýšit teplotu na středně vysokou a uvést karamel do varu. Po minutě vyjměte pánev z ohně a nechte karamelovou omáčku asi 30 minut vychladnout, během této doby ještě trochu zhustne.

Sestavte s'mores

Zatímco čekáte, až váš karamel vychladne, předehřejte troubu na 350 stupňů F a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem, abyste zabránili slepení s'mores. U čtyř hotových s'mores uspořádejte na pergamenový papír osm čtverců grahamového crackeru a ponechejte mezi nimi prostor, aby se nedotýkaly. Na čtyři grahamové sušenky položte čokoládový čtverec a na další čtyři položte marshmallow.

Ujistěte se, že vaše čokoláda není širší než základna Graham cracker, nebo se roztaje po stranách.

Pečeme s'mores

Jakmile je vaše trouba předehřátá a vaše další poloviny jsou smontovány, pečte je v troubě po dobu 5 až 7 minut. Při vkládání plechu do trouby budete muset být opatrní, aby marshmallows zůstal na grahamových krekrech. Jakmile jsou v troubě, pečlivě je sledujte, protože marshmallows se mohou rychle přeměnit z dokonale opečených na spálené. Budete vědět, že vaše pečené pečivo je připravené, až se marshmallow nafouknou a začnou mírně hnědnout.

Přidejte doladění a užívejte si

Jakmile jsou marshmallows hotové, vyjměte plech z trouby a připravte se na dokončení vašich s'mores. Nyní by měla být vaše karamelová omáčka v pohodě, takže ji můžete pokapat na poloviny marshmallow. Na každém s'more nepotřebujete obrovské množství karamelu a tento recept dělá asi šálek, takže vám pravděpodobně zbude spousta omáčky. Shelbert říká, že zbytky karamelové omáčky lze skladovat ve skleněné nádobě v chladničce až měsíc.

Martha Stewart a Marley lžíce

Na poloviny čokolády posypeme hrubou mořskou solí. Opět tu toho moc nechcete, protože záměrem je pouze zvýšit chuť čokolády, nikoli ji slanou. 'Lehké sevření nebo posypání je perfektní,' říká Shelbert.

Oblékněte poloviny marshmallow a poloviny čokolády dohromady, takže celkem čtyři s'mores. Pokud chcete, můžete s'mores doplnit další karamelovou omáčkou, než je polknete.

• ¾ šálku cukru
• 6 lžící nesoleného másla
• ½ šálku silné smetany nebo půl na půl
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• Špetka soli
• 4 grahamové sušenky, rozbité na poloviny
• 4 velké marshmallows
• 1 tyčinka z tmavé čokolády, rozdělená na čtverce
• Hrubá mořská sůl

1. Přidejte cukr do hrnce na střední teplotu. Vařte cukr na tekutinu, dávejte pozor, abyste ho nespálili. Bude to trvat asi 10 minut.
2. Přidejte máslo do tekutého cukru a šlehejte ho asi 2 minuty.
3. Přidejte smetanu nebo půl na půl a míchejte další 2 minuty.
4. Mícháme vanilku a sůl.
5. Zvyšte teplotu na středně vysokou, směs přiveďte k varu asi 1 minutu a pánev vyjměte z ohně. Karamel necháme asi 30 minut vychladnout.
6. Předehřejte troubu na 350 F a plech vyložte pergamenem.
7. Uspořádejte na pergamen 8 čtverců grahamového crackeru.
8. Položte čokoládu na 4 čtverce a marshmallows na zbývající 4 čtverce.
9. Pečte s'mores v troubě po dobu 5 až 7 minut, dokud se marshmallows nenafoukne a nezačne hned hnědnout.
10. Vyjměte s'mores z trouby.
11. Poloviny marshmallow pokvapkejte vychlazenou karamelovou omáčkou a poloviny čokolády přelijte hrubou mořskou solí.
12. Spojte poloviny marshmallow a čokolády dohromady, abyste vytvořili celkem čtyři s'mores. Podle potřeby doplňte s'mores dalším karamelem.

Kalkulačka Caloria

Podlaha:

Stáří:

Růst (V Cm):

Hmotnost (V Kg):

Úroveň Fyzické Aktivity: Minimální Nízký Průměrný Vysoký Velmi Vysoko

Vypočítat

Pošlete Mi E -Mailem Zobrazit Na Webu